o s t i v i
Nel processo produttivo non vengono utilizzati lieviti selezionati, enzimi, tannini, proteine animali o prodotti di origine sintetica ad eccezione della solforosa necessaria.
L’azienda basa il proprio lavoro su pratiche esclusivamente biologiche e biodinamiche.
a n t a G o c i I G T T o s c a n a 2
Vino rosso toscano biologico ottenuto da uve 70% Sangiovese, 20% Canaiolo, Colorino e Malvasia. Vino da 13% a fermentazione spontanea svolta da lieviti indigeni in tini da 15 hl e 20 hl, senza controllo della temperatura.
i m e o I G T s c a n a 2 0 2 1
Vino rosso toscano biologico ottenuto da uve 100% Canaiolo.
Affinamento in tini di acciaio e cemento per almeno otto mesi, a seguire minimo sei mesi in bottiglia.
Affinamento in tini di acciaio e cemento per almeno otto mesi, a seguire minimo sei mesi in bottiglia.
h i a n t i l a s i c o D O G C 2 0
Vino rosso toscano biologico ottenuto da uve 100% Sangiovese.
Vino dal grado alcolico del 14%.
o r a s a c c I T T o s c a n a B i o 2 0 2 3
Vino bianco IGT ottenuto da vitigni Chardonnay 75% e Pinot grigio 25%.
Il mosto ottenuto dalla pressatura soffice del Pinot Grigio,viene lasciato una notte a decantare in un tino di acciaio.
Il mosto ottenuto dalla pressatura soffice del Pinot Grigio,viene lasciato una notte a decantare in un tino di acciaio.
a m p o r e l a G T T o s c a n a B c 2 0 2 2
Vino bianco IGT ottenuto da vitigno 100% Trebbiano.
Grado alcolico del 12,5%.
p r u z I G 2 2 3
Ottenuto dalla pressatura soffice delle uve intere di sangiovese, raccolte a fine agosto per mantenerne acidità e freschezza.
Senza controllo della temperatura, il mosto fermenta con i suoi lieviti indigeni in acciaio e, a primavera, il vino viene imbottigliato.
