I n o s t r i v i n i

Nel nostro processo produttivo non vengono utilizzate proteine animali o prodotti di origine sintetica ad eccezione della solforosa necessaria; spesso inferiore ai parametri del disciplinare biologico. Fattoria Le Masse basa il proprio lavoro su pratiche esclusivamente biologiche e biodinamiche.

2 0 1 9 S a n t a G o c c i a

Vino rosso toscano biologico ottenuto da uve 70% Sangiovese, 20% Canaiolo, Colorino e Malvasia. Vino da 13% a fermentazione spontanea svolta da lieviti indigeni in tini da 15 hl e 20 hl, senza controllo della temperatura.

2 0 1 9 T i m e o I G T

Vino rosso toscano biologico ottenuto da uve 100% Canaiolo.
Affinamento 
in tini di acciaio e cemento per almeno otto mesi, a seguire minimo sei mesi in bottiglia.

2 0 1 8 C h i a n t i C l a s s i c o D O G C

Vino rosso toscano biologico ottenuto da uve 100% Sangiovese.
Vino dal grado alcolico del 13%.

2 0 2 0 F o r a s a c c o I G T B i a n c o

Vino bianco IGT ottenuto da vitigni Chardonnay 75% e Pinot grigio 25%.
La vinificazione viene eseguito con
 pressatura soffice delle uve intere (0,6 atm), decantazione statica a 8° C per 24/36 ore, fermentazione in acciaio inox a 14/15° per circa 3 settimane.

2 0 2 0 C a m p o r e l l a I G T B i a n c o

Vino bianco IGT ottenuto da vitigno 100% Trebbiano.
Grado alcolico del 12,5%.