2020 Forasacco IGT Bianco

15,00
Nel processo produttivo non vengono utilizzate proteine animali o prodotti di origine sintetica ad eccezione della solforosa necessaria; spesso inferiore ai parametri del disciplinare biologico. L´azienda basa il proprio lavoro su pratiche esclusivamente biologiche e biodinamiche.
Informazioni

Uvaggio: Chardonnay 75%, Pinot grigio 25%

Resa per ettaro: 3000/3500 kg

Vendemmia: manuale in cassette a fine agosto

Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere (0,6 atm), decantazione statica a 8° C per 24/36 ore, fermentazione in acciaio inox a 14/15° per circa 3 settimane.

Affinamento: 5 mesi sulle fecce nobili in tini di acciaio, a seguire minimo 8 mesi in bottiglia.

Numero di bottiglie prodotte: 2500 l’anno da 0.75l

Grado alcolico: 14%

Colore: giallo paglierino intenso

Bouquet: the’, pesca, frutti tropicali.

Zona di produzione: Barberino Val d’Elsa (Barberino Tavarnelle)

Altitudine: 320 m slm

Caratteristiche del vigneto: le uve provengono da impianto del 1986, Cordone Speronato alto

Caratteristiche del terreno: terreno di origine alluvionale, prevalentemente sabbio so con argilla