Camporella IGT Toscana Bianco 2021
32,00€
Informazioni
Uvaggio: 100% Trebbiano
Vendemmia: manuale in cassette ad inizio settembre
Vinificazione: In anfore di terracotta dell’ Impruneta da 800l senza il controllo della temperatura. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e il mosto/vino rimane in macerazione sulle bucce per 2 mesi, le quali rimangono in macerazione per 2 mesi
Affinamento: Dopo la svinatura il vino rimane altri 6 mesi in anfora segue poi un periodo di affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi
Numero di bottiglie prodotte: 980 l’anno da 0.75l
Grado alcolico: 12,5%
Zona di produzione: Barberino Val d’Elsa (Barberino Tavarnelle)
Altitudine: 270 m slm
Caratteristiche del vigneto: le uve provengono da impianto del 1961 e del 1986
Caratteristiche del terreno: terreno di medio impasto, prevalenza sabbia ed argilla
Nel processo produttivo non vengono utilizzati lieviti selezionati, enzimi, tannini, proteine animali o prodotti di origine sintetica ad eccezione della solforosa necessaria.
L’azienda basa il proprio lavoro su pratiche esclusivamente biologiche e biodinamiche.
