I n o s t r i v i n i
Nel processo produttivo non vengono utilizzati lieviti selezionati, enzimi, tannini, proteine animali o prodotti di origine sintetica ad eccezione della solforosa necessaria.
L’azienda basa il proprio lavoro su pratiche esclusivamente biologiche e biodinamiche.
S a n t a G o c c i a I G T T o s c a n a 2 0 2 1
Vino rosso toscano biologico ottenuto da uve 70% Sangiovese, 20% Canaiolo, Colorino e Malvasia. Vino da 13% a fermentazione spontanea svolta da lieviti indigeni in tini da 15 hl e 20 hl, senza controllo della temperatura.
T i m e o I G T T o s c a n a 2 0 2 0
Vino rosso toscano biologico ottenuto da uve 100% Canaiolo.
Affinamento in tini di acciaio e cemento per almeno otto mesi, a seguire minimo sei mesi in bottiglia.
Affinamento in tini di acciaio e cemento per almeno otto mesi, a seguire minimo sei mesi in bottiglia.
C h i a n t i C l a s s i c o D O G C 2 0 1 8
Vino rosso toscano biologico ottenuto da uve 100% Sangiovese.
Vino dal grado alcolico del 14%.
F o r a s a c c o I G T T o s c a n a B i a n c o 2 0 2 1
Vino bianco IGT ottenuto da vitigni Chardonnay 75% e Pinot grigio 25%.
Il mosto ottenuto dalla pressatura soffice del Pinot Grigio,viene lasciato una notte a decantare in un tino di acciaio.
Il mosto ottenuto dalla pressatura soffice del Pinot Grigio,viene lasciato una notte a decantare in un tino di acciaio.
C a m p o r e l l a I G T T o s c a n a B i a n c o 2 0 2 1
Vino bianco IGT ottenuto da vitigno 100% Trebbiano.
Grado alcolico del 12,5%.