2020 Camporella IGT Bianco

30,00
Nel processo produttivo non vengono utilizzate proteine animali o prodotti di origine sintetica ad eccezione della solforosa necessaria; spesso inferiore ai parametri del disciplinare biologico. L´azienda basa il proprio lavoro su pratiche esclusivamente biologiche e biodinamiche.
Informazioni

Uvaggio: 100% Trebbiano

Vendemmia: manuale in cassette ad inizio settembre

Vinificazione: fermentazione con lieviti indigeni in piccoli tini di acciaio senza il controllo della temperatura. A seconda delle annate macerazioni sulle bucce per 5 mesi, follature manuali, senza l’utilizzo di pompe e solfiti durante tutto il periodo.

Affinamento: 1 mese  e 3 mesi almeno in bottiglia.

Numero di bottiglie prodotte: 980 l’anno da 0.75l

Grado alcolico: 12,5%

Colore: giallo intenso

Bouquet: Asciutto e fermo. Floreale con delicati sentori di biancospino, frutti delicati, albicocca e pesca. Saporito e secco.

Zona di produzione: Barberino Val d’Elsa (Barberino Tavarnelle)

Altitudine: 370 m slm

Caratteristiche del vigneto: le uve provengono da impianto del 1961 e del 1986

Caratteristiche del terreno: terreno di medio impasto, prevalenza sabbia ed argilla