Timeo IGT Toscana Rosso 2021
30,00€
Informazioni
Uvaggio: 100% Canaiolo
Vendemmia: manuale in cassette fine settembre
Vinificazione: senza il controllo della temperatura, in tini di acciaio e con lieviti indigeni. Macerazione di 2 settimane sulle bucce, follature manuali.
Affinamento: 6 mesi in acciaio ed un minimo di 1 anno in bottiglia.
Numero di bottiglie prodotte: 2000 da 0.75l
Grado alcolico: 12%
Zona di produzione: Barberino Val D’elsa (Barberino Tavarnelle)
Altitudine: 320 m slm
Caratteristiche del vigneto: piantato nel 1961 con forma di allevamento a capovolto toscano
Caratteristiche del terreno: terreno di medio impasto, prevalenza sabbia ed argilla
Nel processo produttivo non vengono utilizzati lieviti selezionati, enzimi, tannini, proteine animali o prodotti di origine sintetica ad eccezione della solforosa necessaria.
L’azienda basa il proprio lavoro su pratiche esclusivamente biologiche e biodinamiche.
