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2019 Timeo IGT Rosso
35,00€
Informazioni
Uvaggio: 100% Canaiolo
Vendemmia: manuale in cassette fine settembre
Vinificazione: fermentazione spontanea svolta da lieviti indigeni in tini da 15 hl e 20 hl, senza controllo della temperatura. A seconda delle annate macerazione sulle bucce dalle due alle tre settimane. Follatura manuale, senza l’utilizzo di solfiti e di pompe per tutto il periodo della fermentazione
Affinamento: 6 mesi in acciaio ed un minimo di 1 anno in bottiglia.
Numero di bottiglie prodotte: 2500 da 0.75l
Grado alcolico: 13%
Colore: rosso rubino scarico
Zona di produzione: Barberino Val D’elsa (Barberino Tavarnelle)
Altitudine: 320 m slm
Caratteristiche del vigneto: piantato nel 1961 con forma di allevamento a capovolto toscano
Caratteristiche del terreno: terreno di medio impasto, prevalenza sabbia ed argilla
