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2019 Santa Goccia IGT
15,00€
Altre informazioni
Uvaggio: 70% Sangiovese, 20% Canaiolo, 10% Trebbiano
Vendemmia: manuale in cassette fine settembre
Vinificazione: fermentazione spontanea svolta da lieviti indigeni in tini da 15 hl e 20 hl, senza controllo della temperatura. A seconda delle annate macerazione sulle bucce dalle due alle tre settimane. Follatura manuale, senza l’utilizzo di solfiti e di pompe per tutto il periodo della fermentazione
Affinamento: in tini di acciaio e cemento per almeno otto mesi, a seguire minimo sei mesi in bottiglia
Numero di bottiglie prodotte: 2500 da 0.75l
Grado alcolico: 12.5%
Zona di produzione: Barberino Val d’Elsa (Barberino Tavarnelle)
Altitudine: 320 m slm
Caratteristiche del vigneto: impianti di trenta e quaranta anni, prevalentemente cordone speronato e capovolto toscano
Caratteristiche del terreno: terreno di medio impasto, prevalenza sabbia ed argill2.525
