Agricoltura Biodinamica: un modo di vivere

Una Nuova Generazione di Viticoltori

Fattoria Le Masse è una piccola azienda a conduzione familiare del Chianti Classico che si trova a Barberino Val D’Elsa.

La nostra passione per questo territorio ha dato vita ad un progetto che si basa sulle pratiche e sui principi dell’agricoltura biodinamica non solo come metodo per coltivare e produrre prodotti buoni e vitali ma anche come modo di vivere, ponendosi come scopo principale quello di sostenere la terra ed entrare in profonda sintonia con essa.

Ci consideriamo artigiani ed è per questo che ogni fase di lavorazione è il più possibile manuale, dalla raccolta dell’uva fino alle follature in cantina senza l’utilizzo di pompe durante tutto il periodo della fermentazione.

Nella vinificazione non usiamo solfiti, lieviti selezionati, enzimi o batteri e nessun tipo di additivo aromatico solfiti. Il rispetto dei processi naturali di trasformazione assicura la nascita di un vino che è espressione vera del suo territorio.

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