2018

Timeo IGT rosso

Nel processo produttivo non vengono utilizzate proteine animali o prodotti di origine sintetica ad eccezione della solforosa necessaria; spesso inferiore ai parametri del disciplinare biologico. L´azienda basa il proprio lavoro su pratiche esclusivamente biologiche e biodinamiche

 20,00 /750ml

Minimum Qty: 6
Denominazione

IGT rosso toscano

Uvaggio

100 % Canaiolo

Regione Vinicola

Toscana

Zona di Produzione

Barberino Val d'Elsa (Barberino Tavarnelle)

Altitudine

320 m slm

Caratteristiche

del Vigneto

Le uve provengono da un impianto del 1961, Capovolto toscano.

Caratteristiche

del Terreno

Terreno di medio impasto, prevalenza sabbia ed argilla.

Resa per ettaro: 4000/4500 kg

Vendemmia: manuale in cassette fine settembre

Vinificazione: con lieviti indigeni in tini di acciaio da 15 hl di capienza, in assenza di temperatura controllata. Macerazione sulle bucce da 35 a 45 giorni a seconda dell’anno, follature manuali ,senza l’utilizzo di pompe e solfiti durante tuo il periodo della fermentazione.

Affinamento: 6 mesi in acciaio ed un minimo di 1 anno in boiglia.

Numero di bottiglie prodotte: 2500 l’ anno da 0.75l

Grado alcolico: 13%

Colore: rosso rubino scarico.

Bouquet: frutta rossa matura, pepe nero, rosa canina.