2018

Chianti DOCG

Nel processo produttivo non vengono utilizzate proteine animali o prodotti di origine sintetica ad eccezione della solforosa necessaria; spesso inferiore ai parametri del disciplinare biologico. L´azienda basa il proprio lavoro su pratiche esclusivamente biologiche e biodinamiche

 10,00 /750ml

Minimum Qty: 6
Denominazione

Chianti DOCG

Uvaggio

100 % Sangiovese

Regione Vinicola

Toscana

Zona di Produzione

Barberino Val d'Elsa (Barberino Tavarnelle)

Altitudine

350 m slm

Caratteristiche

del Vigneto

impianti di 30 e 40 anni, prevalentemente cordone speronato e capovolto toscano

Caratteristiche

del Terreno

Terreni di origine alluvionale, prevalentemente sabbiosi con argilla e tufo

Resa per ettaro: 4000/4500 kg

Vendemmia: manuale in cassette ad fine settembre/inizio ottobre

Vinificazione: in tini d’acciaio con capienza da 15 hl fino a 20 hl, a seconda delle annate, senza controllo della temperatura, fermentazioni di 12/20 giorni, con lieviti autoctoni. Follature manuali, senza aggiunta di solfiti durante tutto il periodo di macerazione affinamento in tini di acciaio e cemento per almeno 8 mesi, minimo 6 mesi in bottiglia

Numero di bottiglie prodotte: 4000 l’ anno da 0.75l

Grado alcolico: 13,5%

Colore: rosso rubino intenso, con sfumature granate

Bouquet: frutta rossa matura, prugna ciliegia e violetta